Nord e Sud in tavola

Sugo alla norma

In questo condimento, la solarità del Mediterraneo incontra la nostra tradizione artigiana. Prepariamo la ricetta partendo da melanzane fresche, tagliate a cubetti e fritte dorate come vuole la tradizione, lasciandole poi annegare dolcemente in una passata di pomodoro dolce e profumata, aromatizzata con aglio, sale, pepe e abbondante basilico fresco. È un processo lento che permette alla melanzana di rilasciare tutta la sua anima e di rendere la salsa ricca, densa e incredibilmente invitante.

Preparato ideale per 4 porzioni.

5,00 €
IVA compresa
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Ricetta

Per celebrare al meglio questo matrimonio di sapori, vi consigliamo di tuffare in questo sugo i nostri cavatelli. La loro forma allungata e il piccolo incavo centrale sono studiati per accogliere i cubetti di melanzana e trattenere il pomodoro, garantendo un'esplosione di gusto in ogni singolo boccone.


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