Portare ad ebollizione il brodo di carne e tuffarvi i cappelletti mantenendo il fuoco alto fino quando la pasta non verrà a galla, solo a quel punto abbassare a fuoco medio e finire la cottura per 2/3 minuti, per ottenere il massimo del risultato trasferite tutto in una zuppiera e servite i vostri commensali direttamente a tavola.
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