Capita a tutti: rientrare a casa tardi, aprire il frigorifero e accorgersi di non avere nulla di pronto. In questi casi, avere una scorta di pasta fresca nel congelatore può trasformarsi in una soluzione semplice e veloce.
La pasta fresca, infatti, può essere conservata in freezer mantenendo la qualità e le caratteristiche della sfoglia.
Si può congelare la pasta fresca fatta a mano? La risposta è sì.
Tenere in freezer alcuni dei propri formati preferiti significa avere sempre a disposizione una base per preparare un primo piatto gustoso, anche quando il tempo per cucinare è poco.
Basta scegliere il condimento giusto per trasformare la pasta fresca in una vera soluzione salvacena, passando dalle ricette più semplici agli abbinamenti più ricchi.
Tre idee per portarla in tavola
Gli spaghetti alla chitarra con pesto rosso sono un abbinamento semplice ma ricco di gusto.
La consistenza della pasta incontra un condimento cremoso a base di pomodori secchi e basilico, per un primo piatto profumato e veloce da preparare.
Per chi ama i grandi classici, invece, ci sono i ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia.
Il ripieno morbido e delicato viene valorizzato dalla semplicità del burro fuso e dal profumo della salvia: pochi ingredienti per un piatto intramontabile.
Un'altra idea sono le tagliatelle alla Norma, dove la pasta fresca incontra un sugo a base di melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata.
Un abbinamento ricco e saporito, capace di portare in tavola profumi mediterranei.
Una scorta di gusto sempre pronta
Avere della pasta fresca a disposizione significa poter preparare qualcosa di buono anche nelle giornate più impegnative, senza rinunciare al piacere di un piatto fatto con cura.
Puoi scegliere i tuoi formati preferiti e abbinarli ogni volta a un condimento diverso, creando in pochi minuti un primo piatto adatto a ogni occasione.
La pasta fresca e i sughi de Il Tortellino Ferrarese sono disponibili in negozio a Ferrara e anche online. Fai scorta dei tuoi preferiti e tieni sempre una buona idea pronta nel freezer.
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