CAPPELLETTI

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CAPPELLETTI

Categoria: La Nostra Tradizione

13.65 € Senza iva
Peso: 500 gr.

Quantità:

Descrizione

Pasta fresca lavorata a mano.Una perfetta combinazione di farina di grano tenero, di grano duro, di uova fresche intere e di batù che è il ripieno tipico di carne mista di suino cotta, macinata e condita.

La sfoglia all'uovo una volta tirata sul tavolo viene poi tagliata, riempita e chiusa a mano.

I cappelletti finiti vengono poi pastorizzati a vapore e abbattuti di temperatura per mantenere tutta la freschezza e la genuinità del prodotto. Il nostro prodotto è da consumare solo previa cottura.

Porzione consigliata per adulto 150g.

Ricetta: portare ad ebollizione il brodo di carne e tuffarvi i cappelletti mantenendo il fuoco alto fino quando la pasta non verrà a galla, solo a quel punto abbassare a fuoco medio e finire la cottura per 2/3 minuti, per ottenere il massimo del risultato trasferite tutto in una zuppiera e servite i vostri commensali direttamente a tavola.

Chi siamo

Dove la tradizione sposa la freschezza e genuinità degli ingredienti, con una particolare attenzione verso la reperibilità degli stessi all’interno del territorio.

La nostra pasta, ma anche i nostri secondi già cucinati sono una leccornia che parte dai profumi, passando per l'armonia delle forme fino a raggiungere il palato, degno traguardo per i buon gustai più selettivi ed esigenti.

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