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CAPPELLACCI DI ZUCCA FERRARESI I.G.P

Categoria: La Nostra Tradizione
11.00 € Senza iva
Peso: 500 gr.
Quantità:
   

Descrizione

Pasta fresca lavorata a mano. Nei nostri tortelli di zucca ferraresi trovate una perfetta combinazione tra sfoglia preparata con un misto di farina di grano tenero e duro, uova fresche intere e un ripieno tipico di Ferrara con zucca violina cotta al forno e condita con formaggio grattuggiato, noce moscata e pangrattato.

La sfoglia all'uovo viene stesa sul tavolo e poi tagliata, riempita e chiusa a mano. I cappellacci vengono poi trattati a vapore e abbattuti di temperatura per mantenere tutta la freschezza e la genuinità del prodotto.

Porzione consigliata per adulto 200g.

Il nostro prodotto è da consumarsi solo previa cottura.

Ricetta: portare a bollore abbondante acqua salata e tuffare i cappellacci, mantenere a fuoco alto fino a quando la pasta viene a galla dopodichè finire la cottura per 3/4 minuti a fuoco medio. Condire con ragù di carne o in padella con una noce di burro ar