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CAPELLI D'ANGELO

Categoria: Pasta Fresca
7.20 € Senza iva
Peso: 500 gr.
Quantità:
   

Descrizione

Pasta fresca ottenuta impastando farina di grano tenero e farina di grano duro con uova fresche intere.

La sfoglia viene poi stesa sul tavolo e fatta asciugare fino a quando non viene arrotolata su se stessa per essere poi tagliata a mano.

Dopo di chè viene trattata a vapore e abbattuta di temperatura per mantenere la freschezza e la genuinità del prodotto che va consumato solo previa cottura.

Porzione consigliata per adulto 80g.

Ricetta: tuffare i capelli d'angelo in abbondante brodo mantenendo il fuoco alto fino a quando questa venga a galla poi abbassare a fuoco medio e finire di cuocere per 2/3 minuti. Servire in un bel piatto fondo con abbondante brodo e parmiggiano.